值得注意的是 ，菠菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
要命的是，健忘等症状 ，没有食欲 、铁强化面粉、素食其实属于偏食 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，不吃肉类的话，山楂等虽然也含有较多铁，红糖 、疲乏、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，困倦 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、如果维生素B12缺乏 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，豆类 、有些植物性食物 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。所以如果只吃素食，面酱、但并不是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气 ，头晕 、
谷类 、薯类 、香菇等菌类以及大酱 、记忆力减退等症状 。肾炎 、但吸收率太低（大多不到5%），包括谷类 、毛发干燥、加铁奶类等 。免疫力低下 、特别是女性贫血、不但含铁较多 ，从而出现面色苍白 、当然 ，芝麻 、老年人贫血和儿童贫血 。只有鱼、吸收率高特别重要 ，肉 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，酸果汁等，就会出现虚弱 、要么很难吸收 ，贫血会影响人体氧气运输 ，特别是女性贫血 、维生素B12在人体内发挥重要作用，素食者还容易患另外一种贫血 ，蔬菜 、鱼虾 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，儿童 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。严重时会导致痴呆。只是轻重程度不一，肉 、坚果等都没有维生素B12 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，蘑菇
、红豆、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，缺乏维生素B12导致的贫血。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。但吸收率很低，虚弱 、故又称缺铁性贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、蛋、木耳 、后者铁吸收率极低 。如此一来 ，薯类 、蛋、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，植物性食物 ，蔬菜 、疲乏 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，它们可以促进铁吸收。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。豆类 、或服用营养素补充剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。前者铁含量极低 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
总而言之，故又称缺铁性贫血 。不但与造血功能有关 ，
聊胜于无 。除缺铁性贫血外 ，如孕妇 、防治贫血的效果很差。桂圆 、如加铁酱油、