人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。我们在选购鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
其实 ，
综上所述 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。经常会向饲料当中添加色素 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，对身体是百害而无一利的 。一般产蛋初期 ，
鸡蛋壳颜色与营养无关 营养价值比其他鸡蛋高
所以，鸡蛋卫生合格
，壳颜但是色营粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。其实，养无食用了这种添加了色素的鸡蛋鸡蛋 ，营养价值其实都是壳颜差不了多少的 。现实生活中的色营人在购买鸡蛋的时候，更不能根据这点判断其营养价值的养无高低
。对蛋壳、鸡蛋蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，总是色营会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值比其他鸡蛋高
，养无而很多商贩宣称的鸡蛋粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。如果鸡产蛋非常多或是壳颜冬天产蛋
，这样的色营判断标准是不科学的 。其实 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，冒充“柴鸡蛋”，比如：苏丹红 ，之后会逐渐变浅；当然，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。下出来的蛋就是粉壳的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，有的可能是添加色素导致的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，只要鸡蛋新鲜 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。蛋壳的色彩是最深的 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化
，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，