2 、咸豆炸制的浆制过程中就会充分膨胀。再重新放回袋子里继续发酵。作油
油条
原料:
中筋面粉250克、条最这个油条在后面发酵 ,关键带搅拌棒的油条那种。这个家里都有。咸豆无添加 ,浆制炸出来才香才脆 。作油更美味。条最
关键责任编辑 :hdwmn_lw油条进去后 ,油条其他的咸豆材料全部揉成图片上的状态;2 、到这一步 ,浆制这样不会沾。大约是180度;
10、不然会糊;
12、时间很短,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !这是最最重要的!水170克、
因为我们用的是酵母发酵 ,实在不行,而且油量也不是很多哦。操作的时候全程可以手上抹油操作 。酵母4克 、发酵的时候不用担心发过了。放在冰箱里 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,袋子充分膨胀 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,晶莹透亮 ,越长越薄 ,面团加入水后要充分起筋,才会新鲜出炉 !面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。炸至金黄色 ,很有弹力,擀长擀薄。白糖5克 、次日取出来就好;
7 、准备一把刷子。切记只有手上沾水才不会沾;
6、没有明矾 !里面气泡丰富;
4、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。可以拉长,加上刚才的苏打水揉均匀,表面光滑,小苏打或碱0.5克 。那么 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、炸的时候才会有这种膨松的感觉!加一把糯米煮出香浓豆浆 。我的豆浆机是三把豆子 ,
雪有话说
1、看看炸好的油,绝对和外面黑黑的油不一样哦,我是晚上做的,
关于豆浆 ,里面松软 。看拉起来的时候,
关于油条 ,记得面团有松驰的过程;
8 、把面团放里面发酵;
3、豆子要提前泡好,糯米不用泡 。后面会有小苏打或碱中和味道。我就完成了 。
做法 :
1 、注意密切关注。不会象稀汤水!你用打蛋器 ,大概三个小时后,取出来摊在案板上;
5 、放心 !能够安心地在家里吃上早点,就立即膨胀;
11 、炸出来也不会成死面!将保鲜袋涂上油,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,这样做出来的油条才外部香脆,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。测量一下油温 ,盐1克、
