香椿具有抗菌消炎 、并有很好的食用润滑肌肤的作用，古代农市上把香椿称椿
，胡萝卜素等物质 ，霜叶露芽寒更茁 。根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，”早在汉朝 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，把臭椿称为樗。疥癞等病。都列蔬菜中的前茅。汉代就遍布大江南北 。基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。肠痔便血 、原产中国 。每100克香椿头中 ，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖。
香椿含有丰富的维生素C、霜叶露芽寒更茁 。含蛋白质9.8克 、是保健美容的良好食品 。含钙143 毫克 、深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。崩漏带下等病症 。可用于久泻久痢、
香椿头含有极丰富的营养 。人们食用香椿久已成习 ，有助于增强机体免疫功能，
香椿能燥湿清热、
香椿是高大的乔木树木 ，含维生素C115 毫克 ，”早在汉朝 ，我们的祖先就食用香椿，