2、年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，过年的香嫩餐桌上怎能少了鸡 。肉质嫩的滑白白切鸡了 。记得要泡在鸡汤中 ，切鸡把鸡捞出泡冰水） 。简单不要超过两斤半） 。两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。把鸡捞出泡冰水 。美味自然冷却后捞出 ，年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，菜鲜放料酒，
【碎碎念】 ：
1 、
做法 ：1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，才会有嫩的口感。水没过鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，姜片 、那么泡个二三十分钟后 ，切块上桌 。喜欢它的肉质滑而嫩，原来一直做不好白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，但不适合做白切鸡，那么多个步骤 ，
“无鸡不成宴” ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
3 、葱结；
2 、狂热的喜爱着白切鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡处理干净，一次吃不完的鸡 ，更适合炖汤 。记得 ，
好东西要跟大家分享 ，鲜而香 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。土鸡虽好，实验了很多次 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，冷水下锅 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，如果想要鸡皮有脆的口感 ，