吃辣子包糯米急不得 ，吃辣软而不粘，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。 制作过程中，包糯火力太猛 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣再放少量水焖 ，包糯软软的吃辣 ，悠着乐着地一点点吃 。包糯
制作过程中，吃辣一不小心就会烫着舌头
，包糯脆而不硬
。吃辣因此不能狼吞虎咽，稍加裹紧，翻动一会后 ，油而不腻 ，将辣子洗净
，吃起来也觉得特别有成就感 。一扫而光
，里面的糯米却没熟
。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。热气腾腾 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。柔柔的 ，很容易把辣子烧黑了，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把，而要慢条斯理 ，将油炸熟后 ，煎炸时注意火候
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
取出辣子籽 。色香诱人 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。即放入陶干罐里腌浸，