4 、环节相反 ，入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手，瓜不瓜炒淀粉水 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚、苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦即可出锅装盘 。环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，入手让苦料酒几滴，瓜不瓜炒
材料：苦瓜1根、
3 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，锅内酌情添加食用油 ，白砂糖 、纹路密的苦瓜味浓，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒、炒出来的苦瓜苦中回甘，让苦瓜不“苦” ！生姜末
调料 ：精盐 、淋少许蒸鱼豉油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。将蛋块回锅 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，搭配鸡蛋 、蒜末、纹路宽的苦味就淡；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蒜末 、试试调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
也可以有效减少苦味 。