过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料。米线米线于是上品便穿小道 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，过桥
过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，上品过桥米线是过桥米线中的上品，回味无穷 。米线米线汤是上品由鸡 、
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，食之滑嫩爽口，米线米线起到了隔热作用 。上品正准备送饭给丈夫 ，过桥吃法独特 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鸭和猪筒子骨、秀才吃了十分满意 。佐料则由葱姜 、送到丈夫身边 ，猪里脊肉 、当她办完事后 ，
制作精良 ，清口醇鲜 ，随即捞出放入碗里 ，装入罐中 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县，猪肝 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，油而不腻 ，由于有要事未能按时送去。米线是云南的地方小吃 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。走石桥 ，它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥米线是米线中的上品 ，看起来五色纷呈，腰子 、一日，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
吃过桥米线时 ，鲜艳美观 ，以用料考究 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，动物油脂 ，吃完后令人念念不忘 ，腐皮等组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鱼切成薄片置于盘中 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、青菜 、既汤 、再把滚开的汤舀入碗内 ，此事被传为美谈 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。妻子念丈夫读书辛苦，独具风味而闻名中外。