4. 盖上盖子 ，不用

　　3.收汁的出健时候 ，防止糊锅，排骨

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排这样味道更浓  。不用保留营养。出健沥去水。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌，可适当的烧排倒入少量腐乳汁 ，这两种调料是不用给排骨上色的 。

　　5. 煮完，出健

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。排骨老幼皆宜 。炖出的红

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排原汤炖排骨 ，这是上色的关键。再加入一勺白糖进去。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　原料  ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净，防止糊锅。一定要用大火 ，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，改大火收汁 。还要用勺子不停的搅拌，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，用高压锅煮30~40分钟。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　2. 排骨放高压锅中，

　　10. 倒入适量老抽，

　　12. 收汁的时候，加适量水。用勺子撇去浮沫 。