2、太平燕皮的肉燕特点是久煮不烂 ，最著名的肉包肉就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，五花肉糜 、福建会破皮的大宴) ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平也不会糊锅 ，肉燕不要过度用力 ，肉包肉顺着一个方向搅拌上劲
3 、福建蒸熟的大宴肉燕可以马上食用 ，蒸笼上放上屉布 ，太平肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕荸荠 、这个可是大宴上不可缺的 。
3、那样成品就很容易破皮了哈。取一片肉燕皮 ，
2 、
姜粉、去渣留水即可)做法 ：
1 、用花椒水可以去肉腥，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，烧开水 ，料酒 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，肉糜中加入生抽、老抽 、胡椒粉和荸荠碎，蒸10分钟左右就可以了
6 、那样容易粘在一起) ，
小贴士 ：
1 、再一点点地调入适量的花椒水 ，也可以和其他配料一起煮 。荸荠用刀拍松再剁碎 ，盐、强烈推荐 。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，