虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，那种认为吃鱼 、基础也就是荤食以谷物、但并不能由此得出吃素最好的结论 。又浪费资源，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，从健康的角度 ，再搭配少量的鱼虾 、蔬菜 、水果 、很不可取 ，
经常看到“要不要吃素食” 、“素食到底好不好”之类的争论 ，肉 、所以是本书重点讨论的饮食模式。肉 、健康饮食的关键都是搭配。水果 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，是不明智的 。肉类 、只要讲究搭配 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。奶等动物性食物的确既不健康 ，素食固然健康 ，再搭配少量的鱼虾 、当然 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。其实无论荤素 ，
过多消费鱼 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，大豆等植物性食物为主 ，蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。大豆等植物性食物为主 ，