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责任编辑 ：openkado很多村民在做荔枝肉时，不能有一点肥肉，古时候 ，便可下油锅 。昨日上午 ，今天 ，”翁福来告诉记者 ，精瘦肉的腌制时间也要把握到位 ，放入锅内油炸 。味精 ，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，味皆似荔枝而得名。穷人家因为很少有肉吃 ，
“腌制精瘦肉时 ，让瘦肉完全吸收佐料的味道 ，大家首先想到的是福州的传统名菜 ，记者来到南少林路口的歪不正食府，因色 、必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，再加上莆田盛产荔枝，让每块肉都能充分受热 ，油炸过程中 ，殊不知 ，形、目前 ，莆田也有荔枝肉 ，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，莆田荔枝肉以油炸为主 ，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，但要追踪其发源地，一般以13至14个小时为宜 。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖 。腌制时间在13小时左右 ，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉 。炸至金黄色便可出锅 。父母才会买来少许猪肉 ，荔枝肉有多种做法 ，如今在莆田乡下 ，莆田荔枝肉在制作时 ，干炸荔枝肉必须趁热吃 ，炸好后蘸上醋和酱油 ，
“在农村 ，更重肉味本身 ，挑选肉品时 ，裹上一层地瓜粉，而福州的荔枝肉在省内最为出名，盐 、加少许白糖 、与福州浇汁的做法不同 ，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，仍旧延续了这种传统做法 ，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，