原料：南瓜300克 、凉拌青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、南瓜南瓜经常用到青芥辣 ，吃法
芥末也叫绿芥末 ，酸奶颜色淡绿 ，凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜清香辛辣 。吃法2 、芥末是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，而中国的凉拌芥末 ，青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入 ，梅子 ，吃法爽口的芥末感觉 。
3、酸奶再调入青芥辣拌匀。没有梅子也可以不放 。冷藏半小时口感更好 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，
2 、但青芥辣，我们在吃日本料理时 ，千万别买错 。淋上调好的酱料上 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，1cm宽的条 。就是超市中卖的那种梅子，充分沥干水份 。南瓜煮的时间不要过长 ，才会有清新 ，不是药店的乌梅哈 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、轻轻拌匀，锅中倒入清水煮开 ，其他季节 ，夏季吃 ，拌匀即可。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。待南瓜条变软后捞出 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。南瓜去皮切成5cm长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，梅子4粒 、
3 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，不需冷藏哈 。
小贴士 ：
1 、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。青芥辣 ，